Liguria (4)

Ormeasco

L'Ormeasco è un vino DOC prodotto nella terra ligure, specialmente a Pornassio, Acquetico, Nirasca e Armo. Si ritiene che esso sia stato importato nell'anno Mille dai Saraceni, nella città di Ormea, e da lì avrebbe assunto il suo nome. Il vitigno era già noto sicuramente…

Pigato Ligure

Il Pigato è uno dei vitigni bianco più celebri della Liguria, coltivato prevalentemente nella Riviera di Ponente sia nella zona costiera che in quella preappenninica più interna. Il nome deriva dal termine dialettale pigau e dal latino picatus che indicano la presenza di macchioline presenti…

Rossese di Dolceacqua: aromi e abbinamenti

Il Rossese è un vitigno DOC autoctono tipico della Liguria. Dalle antiche origini, introdotto in Europa nel 1270 dai Doria, è molto legato alle terre di Dolceacqua, situate ad una ventina di chilometri dalla Francia. Secondo ulteriori notizie ma poco accreditate, pare che il vitigno…

Vermentino: aromi e abbinamenti

Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca dalle origini probabilmente spagnole, seguite da una diffusione in Francia e in Italia in Liguria, Sardegna e Toscana. Il nome deriva probabilmente da vermena, il ramoscello della pianta. Il clima adatto alla coltivazione si sviluppa vicino al…