grappoli uva

Schioppettino

Lo Schioppettino è un vino DOC originario del Friuli. Le sue origini risalgono al XIII secolo, ma che all’inizio del Novecento questo vino ha rischiato l’estinzione. La rinascita avviene verso la metà degli anni ‘70 grazie alla quale ora lo Schioppettino è uno dei più noti vitigni autoctoni del Friuli. La disciplinare consente la produzione di questo vino esclusivamente nella provincia di Udine.

nIl vitigno è caratterizzato da foglie di misura media o grande, di forma pentagonale, mentre il grappolo è grosso, ed ha una forma cilindrica allungata.

Note di degustazione e caratteristiche

Lo Schioppettino si presenta con un colore rosso rubino con dei riflessi violacei che si attenuano con l’invecchiamento del vino. Si tratta di un vino complesso, che acq uisisce eleganza dopo il lungo affinamento in bottiglia.
All’olfatto il vino presenta note fruttate che richiamano i frutti di bosco e la marasca, ma anche eccellenti note speziate. Al palato il è fresco e lascia una sensazione lievemente tannica.

Abbinamenti cibo consigliati?

Il vino Schioppettino si abbina alla perfezione ai piatti tipici della cucina friulana. E’ ottimo con le carni saporite rosse, carni allo spiedo, selvaggina e formaggi a media stagionatura.